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[百姓声音] 被称为“长寿菜”的它,入夏吃,胜吃补药!不知道真亏!

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xn9103 发表于 2021-7-20 10:26:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
  夏天,关于吃蔬菜,大家首先想到的是黄瓜吧。但是,不得不告诉朋友们,另一个被老百姓称为“长寿菜”的苋菜,该吃了~
苋菜:被称为“长寿菜”

                               
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  中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中,有“苋”的记载,“苋”读“汗”,所以也有人称苋菜为“汗菜”,寓意为夏天流汗时吃的菜。
  苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种,它富含铁、钙、蛋白质,具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬,故有“长寿菜”的美称。

入夏吃它比啥补药都好

                               
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  首先,苋菜喜温暖,较耐热,是夏季的当季蔬菜。
  其次,从中医角度讲,苋菜味甘、性凉,归大肠、小肠经。具有清热解毒,除湿止痢,通利二便的功效。夏天天热,吃一些凉性食物,是有好处的。
  最后,从营养角度来说,苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质,且容易吸收,能够有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。

夏天吃苋菜好处多

                               
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  1促进发育
  苋菜可谓是小朋友的天然钙片,苋菜叶内富含容易被人体吸收的钙物质,小孩食用之后,可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。
  2排毒通便
  苋菜富含各种膳食纤维,食用之后可以促进肠胃蠕动,帮助消化。它还可以帮助排除人体内的毒素,防止便秘。对于想减肥的人来说,苋菜也是一个很好的选择。
  3促进凝血
  苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。苋菜内富含钙、铁和维生素K,可以促进凝血和造血功能。
  4清热解毒
  夏季炎热,容易让人上火,体热加重,而食用苋菜可以清热解毒,有抗菌、消炎、消肿的功效。

怎么吃苋菜呢?

                               
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  苋菜配大蒜,清热解毒促消化
  建议吃苋菜放大蒜哦,苋菜偏寒凉,脾胃虚寒,腹泻的人要少吃,搭配性温的大蒜一起吃,可中和苋菜的寒凉,同时蒜香味有促进食欲的功效。
  这里推荐一些吃法:
  1蒜蓉苋菜
  准备材料:
  菜400克,大蒜2瓣,适量食用油、盐,少许鸡精。

  步骤:
  1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用;
  2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片;
  3、锅里放入适量食用油;
  4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色;
  5、加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后关火即可出锅。
  2凉拌苋菜
  准备材料:
  苋菜200克,独蒜2瓣,小葱两根,适量芝麻,一大勺香油、红油、生抽,适量盐和少许鸡精。

  步骤:
  1、锅内加入半锅水,烧开后加入苋菜焯掉片刻;
  2、苋菜捞出后用凉开水过凉;
  3、将蒜拍扁切碎,小葱切成葱花;
  4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后,将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁;
  5、苋菜沥干后,加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。
  3皮蛋苋菜汤
  准备材料:
  苋菜500克,松花皮蛋100克,大蒜1—2瓣,姜5克,适量盐和鸡精。

  步骤:
  1、苋菜洗净放入热水焯一下捞起沥干水分;
  2、锅内放入少许食用油,将切好的蒜片和姜丝加入锅内爆炒至出香味;
  3、将切好的皮蛋放入锅内翻炒几下;
  4、锅内加入适量水,煮沸后加入焯好的苋菜,盖上锅盖煮6—8分钟;
  5、咸菜煮软之后,加入少许盐、鸡精调味即可。
  咸宁麻塘中医医院(咸宁麻塘风湿病医院)提醒您,入夏了,吃起苋菜吧!搭配大蒜吃,清热解毒、补血补钙,现在不吃更待何时,现在就转告家里做饭的人!

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